現(xiàn)在，不僅僅大的水果店基本都安裝了風幕柜展示和保存水果，而且越來越多的小型水果店，都開始重視風幕柜的使用。為什么會出現(xiàn)這種趨勢呢？使用風幕柜到底有什么好處呢？綠締冷鏈帶你算算賬！

1、售賣高檔水果，提高水果利潤率

一般季節(jié)時令水果，都是跑量、拉人氣的，利潤空間有限。

想進一步提高利潤空間，必須在產(chǎn)品和服務上，提升檔次。那么，進口水果，禮品水果，品相口感好的水果，就適合在風幕柜進行展示，這類水果，價格高，需求彈性小，相應地利潤空間也就比較高，同時也能夠提升店鋪的檔次、整潔、清爽感。

2、延長水果保質(zhì)期、保鮮期、降低損耗

水果在采摘前后都是活的有機體，其內(nèi)部進行著以呼吸作用為主導的新陳代謝活動。水果采摘后進行有氧呼吸，會消耗果實機體。環(huán)境溫度越高，水果呼吸作用越強，消耗越快，成熟地越早，貯藏時間越短。

合適的冷藏溫度，對水果儲存來說很重要：

1）能夠極大抑制了水果的呼吸作用，延緩了果實新陳代謝的速率，延長水果貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）；

2）可以保留水果原有的色澤度艷麗、口感鮮美、果質(zhì)堅挺。

3、常見水果冷藏溫度和濕度

1）蘋果：適合的冷藏溫度為 -1℃～+1℃，濕度為85%～90%，貯藏期為2-7天。

2）梨子：適合的冷藏溫度為 -1℃～+1.5℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-6天。

3）西瓜：適合的冷藏溫度為 2℃～4℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天。

4）櫻桃：適合的冷藏溫度為 0.5℃～1℃，濕度為80%左右，貯藏期為7-21天。

5）椰子：適合的冷藏溫度為 -4.5℃～-3℃，濕度為75%左右，貯藏期為8-12天。

6）葡萄：適合的冷藏溫度為 -1℃～3℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-4天。

7）草莓：適合的冷藏溫度為 -0.5℃～1.5℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天。

8）橘子：適合的冷藏溫度為 0℃～1℃，濕度為80%～90%，貯藏期為50-70天。

9）菠蘿：適合的冷藏溫度為 4℃～12℃，濕度為85%～90%，貯藏期為14-20天。

水果風幕柜，具有冷藏、冷凍保鮮功能，將鮮美可口的產(chǎn)品，直接展示在顧客面前，加上燈光和反面鏡的渲染，能大大增加了客戶的購買欲望。

4、款式

風幕柜的款式、顏色要符合店面的裝修風格，和店面要統(tǒng)一融為一體。如果一個裝修時尚現(xiàn)代的店面里使用一個不搭配的款式風幕柜，會嚴重影響店面的檔次，影響顧客的購物心情。

綠締冷鏈專注冷鏈行業(yè)14年，提供大量款式，完美匹配商超、水果店！

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