食品最終品質的好于壞主要表現(xiàn)在原材料準備前的處理，然后預備冷卻，以及速凍食品的冷加工這些環(huán)節(jié)，也是冷凍食品工程必須要做的工序。

　　肉類食品加工中，冷卻肉和冰鮮肉要排酸，在速凍蔬菜加工工程中，漂燙再進入冷藏柜，冷藏柜已經速凍設備中。

　　在食品加工的過程中，我們應該有針對性的對各種食品采取不同的冷卻方法。像水果蔬菜就需要用冷藏柜來保鮮，一般溫度在0-10度的范圍，然后肉類食品，海鮮等，就需要用冷凍柜來進行冷凍保鮮，溫度范圍在0度以下。目前，各種預冷設備，冷凍設備，冷藏柜，冷藏柜等已經廣泛應用于食品加工業(yè)各個領域，如強制空氣循環(huán)式、差壓式預冷，真空預冷以及浸泡式預冷，可根據不同的食品品種選擇預冷方法。

　　綠締制冷設備（中國）有限公司是一家集研發(fā)、設計、生產、銷售、服務于一體的商業(yè)制冷設備企業(yè)。出色的外觀設計，過硬的產品質量，優(yōu)質的售后服務，是各大酒店賓館、餐廳、機關單位、學校食堂、醫(yī)院等場所制冷設備的理想選擇。免費訂購熱線：400-9958-488

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