過去的幾年里制冷設(shè)備業(yè)界確實(shí)遭遇了慘痛的教訓(xùn)。從2009年受金融危機(jī)影響，國內(nèi)消費(fèi)陷入了低迷。為拉動消費(fèi)，政府針對超市風(fēng)幕柜行業(yè)連續(xù)出臺了家電下鄉(xiāng)、以舊換新、節(jié)能補(bǔ)貼等多項(xiàng)刺激政策。去年節(jié)能補(bǔ)貼到期后，政府又宣布延期一年。但是在三大刺激政策的引導(dǎo)下，制冷設(shè)備超市風(fēng)幕柜市場不升反降，進(jìn)入了近乎全面失控狀態(tài)，2012年超市風(fēng)幕柜行業(yè)則集體進(jìn)入了寒冬，各類制冷設(shè)備超市風(fēng)幕柜產(chǎn)品均出現(xiàn)負(fù)增長。一大堆原本面臨市場淘汰的地方企業(yè)品牌回光返照了一兩年，重新陷入了半死不活的困境。

 

　　把損耗發(fā)生看做是一個鏈條的話。就幾乎掌握了超市風(fēng)幕柜商品損耗控制全部，那么構(gòu)成這個鏈條就有很多要點(diǎn)。掌握了生鮮部門損耗控制的要點(diǎn)。因?yàn)樯r商品的控制點(diǎn)是最多的掌握這個，其他部門損耗控制就是小菜一碟。當(dāng)超市風(fēng)幕柜的毛利率平均毛利率降到10%時候，損耗控制就是管理水平和贏利能力的保證和具體表現(xiàn)。常用這個考管理人員，能夠達(dá)到4點(diǎn)的屬于入門級別，最多做做超市風(fēng)幕柜百貨，能夠達(dá)到5點(diǎn)的可以做干貨食品，達(dá)到6點(diǎn)的可以負(fù)責(zé)生鮮，能夠完全答上的基本上做個店長沒有問題，當(dāng)然只是從專業(yè)技術(shù)層次上講的。超市風(fēng)幕柜節(jié)能產(chǎn)品市場占比已超過80%。以冷藏柜為例，現(xiàn)在市面上主要是節(jié)能冷藏柜占多數(shù)，只有少數(shù)定速機(jī)，而且超市風(fēng)幕柜同樣也是節(jié)能產(chǎn)品居多。某超市風(fēng)幕柜賣場的負(fù)責(zé)人向記者介紹，如果超市風(fēng)幕柜節(jié)能補(bǔ)貼政策結(jié)束，很多暢銷單品將不得不“漲價”。漲價的原因就是沒有了國家財政的能效補(bǔ)貼，這跟廠家與賣場都無關(guān)，但對消費(fèi)者來說，選購超市風(fēng)幕柜可能會增加支出。

　　隨著自有超市風(fēng)幕柜牌諸多好處的顯現(xiàn)。食品和家用品產(chǎn)業(yè)自有品牌也開始顯露頭角。有專家分析，越來越多的綜合超市風(fēng)幕柜以外的零售商也開始生產(chǎn)自有品牌。如目前在屈臣氏等日化品專賣店中自有品牌的比例在不時攀升。同時。毛利潤低于10%零售領(lǐng)域中，自有超市風(fēng)幕柜品牌可以協(xié)助商家增加最高達(dá)10%利潤空間。隨著零售業(yè)進(jìn)入低利潤時代，能夠滲透到生產(chǎn)領(lǐng)域，控制每個環(huán)節(jié)，再通過大規(guī)模銷售，就能獲得更高的利潤空間。經(jīng)歷了渠道戰(zhàn)、網(wǎng)點(diǎn)戰(zhàn)之后，自有品牌之戰(zhàn)將成為下一輪超市爭奪的焦點(diǎn)。

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